بنابر گفته کارشناسان صنعت طیور تخم مرغ‌های سایز متوسط و ریز از لحاظ ریزمغذی و کیفیت بالاتر هستند.

رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: ارزانی و گرانی قیمت ارتباطی به تخم مرغ سفید یا قهوه‌ای ندارد و صرفا به خاطر ژنتیک مرغ است که مرغ‌های قهوه‌ای تخم مرغ قهوه‌ای تولید می‌کنند.

طبق گفته مسئولان اتحادیه میهن، قیمت تخم مرغ‌های وارداتی به سبب واردات با ارز ترجیحی و کیفیت پایین در مقایسه با تولید داخل ارزانتر هستند و با توجه به افزایش جوجه ریزی ۲ برابر نیاز کشور، مشکلی در عرضه نداریم.

با اینکه این احتمال وجود ندارد که همه مرغ‌ها تخم‌هایی هم اندازه بگذارند، اما هرچه این تخم بزرگتر باشد، به معنای سود آوری بیشتری برای پرورش دهنده است. زیرا تخم مرغ‌های درشت، بازار پسند بوده و تقاضا برای آن‌ها همیشه هست.

عوامل مختلفی از جمله نژاد مرغ، کمبود آب، کلسیم و میزان پروتئین دان مرغ‌ها می‌تواند باعث کوچک شدن سایر تخم مرغ شود.