پرورش ماهیان خاویاری دریای خزر، کسب و کاری پولساز اما ناشناخته
الفبا-حسین بردبار: خطر انقراض ماهیان خاویاری 8سال پیش ،کشورهای ساحلی دریای خزر را بر آن داشت تا در کنوانسیونی بین المللی صید ماهیان خاویاری را ممنوع کنند؛ با این حال راه برای درآمدزایی از این مسیر بسته نیست.
الفبا-حسین بردبار: خطر انقراض ماهیان خاویاری 8سال پیش ،کشورهای ساحلی دریای خزر را بر آن داشت تا در کنوانسیونی بین المللی صید ماهیان خاویاری را ممنوع کنند؛ با این حال راه برای درآمدزایی از این مسیر بسته نیست.
تجارب برخی از فعالان و کارآفرینان نشان می دهد حتی در برخی از نقاط کویری و گرمسیر ایران نظیر قم و دزفول، امکان پرورش و ایجاد مزارع تولید و تکثیر این ماهی ها وجود دارد که دراین گزارش به این موضوع می پردازیم:
کار در دومقیاس خانگی و صنعتی
برای راه اندازی این کسب و کار ابتدا باید بین کار درمقیاس خانگی و صنعتی تفکیک قایل شد. برای کار درمقیاس صنعتی جدای از هزینه آب و زمین ، حدود یک میلیارد و 500 میلیون تومان پول برای تهیه بچه ماهی، غذا و سایر نهاده های تولید خاویار و البته گوشت این ماهی ها، نیاز است اما برای کار در مقیاس خانگی هزینه ها کاملا متفاوت و به مراتب کمتر می شود. البته این یک میلیارد و نیم هزینه تقریبا طی سه سال از محل سود سرشار این کسب و کار بازمی گردد و بعد از آن سود این تولید به صورت تصاعدی بالا می رود.
برای کار درمقیاس خانگی نیز می توان به شرکتهای فعال در زمینه تولید و تکثیر ماهی ها مراجعه کرد و با تهیه بچه ماهی در هر تعدادی که فضا و جا برای پرورش در اختیار دارید، وارد این کسب و کار شوید.
این اطلاعات را عبدالمجید حنطوش زاده یک پرورش دهنده ماهیان خاویاری و گرم آبی در دزفول سخاوتمندانه دراختیار ما قرار می دهد، حنطوش زاده که در مراسم روز ملی مزرعه به موسسه بین المللی تحقیقات ماهیان خاوریاری در استان گیلان آمده است، مزرعه ای با ظرفیت تولید یک تن خاویار و 150 تن گوشت ماهیان خاویاری در دزفول بنا کرده است و به گزارشگر ما می گوید: الان برخی از شرکتهای فعال دراین عرصه استخرهای آماده دراختیار فعالان این کسب و کار قرار میدهند که هر استخر 6تا 8 متر عرض و یک متر عمق دارد که درهر متر مکعب آن می توانید 20 کیلو ماهی پرورش دهید، البته اگر امکانات مناسب نگهداری نظیر تسویه آب و غذای مناسب دراختیار داشته باشید این رقم تا 40 کیلو نیز می تواند افزایش یابد.
البته این کارآفرین؛ گوشت ماهیان مزرعه خودش را کاملا به کشور روسیه صادر می کند اما خاویار آن علاوه بر صادرات در بازار داخلی نیز به فروش می رسد؛ با این حال به گفته وی درحال حاضر گوشت ماهیان خاویاری نظیر فیل ماهی هرکیلو 120 هزار تومان در بازار داخلی قیمت دارد و به فروش می رسد.
تولید خاویار صبر می خواهد
اصولا کسب و کار درزمینه پرورش ماهیان خاویاری نسبت به سایر ماهی ها صبر بیشتری نیاز دارد اما درآمدزایی آن نیز به مراتب بیشتر است.مثلا پرورش بچه ماهی کپور بعد از 5 ماه و قزل آلا بعد از 3 ماه به تولید می رسد اما یک بچه 100 گرمی فیل ماهی(یکی از 5گونه ماهیان خاویاری موجود در دریای خزر) بعد یک سال دو کیلو می شود اما درصورت صبوری بیشتر،این میزان تصاعدی افزایش می یابد به طوری که همین فیل ماهی طی دوسال به حدود 8 کیلو و بعد از 3سال به 18 کیلو نیز می تواند برسد و گوشت بدهد.
اما تولید خاویار صبر بیشتری می طلبد، به طوری که یک فیل ماهی باید 8سال بماند و رشد کند تا به مرحله تولید خاویار برسد، اما خاویاری که ثمر می دهد نیز قیمتی است و هرکیلوی آن به گفته حنطوش زاده حدود 7میلیون تومان به فروش می رسد.
چالشهای پیش رو با درسی از اخلاق
حنطوش زاده یکی از مشکلات فعالان در این عرصه را تامین بچه ماهی ذکر می کند و می افزاید: هنوز نتوانسته ایم برای بخشی از مزارعمان بچه ماهی تهیه کنیم و به همین دلیل بخشی از کار تولید معطل مانده است.
این کارآفرین موضوع تغذیه و تامین غذای ماهی ها را نیز از دیگر مشکلات موجود برای این کسب و کار ذکر می کند و با این حال یک درس اخلاقی هم به فعالان این عرصه می دهد و می گوید: این مشکلات مانع از فعالیت من نشده است. هرکدام از ما درهرجای کشور که داریم کار می کنیم باید سرباز باشیم، نه این که فقط سرباز وطنمان باشیم بلکه باید سرباز دینمان نیز باید باشیم.وطن ما وقتی عزیز است که دینمان نیز درآن عزیز باشد.
چند راه حل از بیان معاون وزیر
دکتر خاوازی، معاون وزیر
جهادکشاورزی و رییس
سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی(تات) با اشاره به تولید نوعی کرم برای تغذیه این ماهیان می گوید:دانش فنی این تولید آماده و قابل واگذاری به بخش خصوصی است.
وی درپاسخ به پرسش گزارشگر ما درخصوص حل مشکل کمبود بچه ماهی برای تولید کنندگان و فعالان این عرصه نیز می گوید:یکی از وظایفی که سازمان تات دربخشهای مختلف دارد به شدت دنبال می کند، تولید هسته های اولیه بذور مورد نیاز است ، چه دربخش زراعی که بذرهای گندم و جو و سایر محصولات زراعی است و چه در بخشهای باغبانی و دربخش شیلات نیز همین ماموریت را احساس می کنیم و داریم روی آن برنامه ریزی می کنیم.
به گفته وی طی دوسال گذشته بیش از 250 هزار بچه ماهی توسط بخش دولتی، تحویل بخش خصوصی شده است و برخی از مجموعه های دولتی نظیر موسسه تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری دریای خزر نیز درزمینه تکثیر این بچه ماهی ها فعال شده اند و قرار است امکانات سازمان شیلات در اختیار این موسسه قرار گیرد تا به اندازه کافی ، بچه ماهی سالم تولید کنیم و دراختیار بخش خصوصی قرار دهیم.
وی درپاسخ به این که آیا سازمان تات این بچه ماهی ها را تولید می کند یا جای دیگری ، می گوید: ما تا جایی که بخش خصوصی به توسعه و رشد کافی نرسیده است، کمک می کنیم تا این اتفاق بیفتد و پس از تولید، این بچه ماهی ها را تحویل می دهیم ولی به محض این که بخش خصوصی به توان کافی تولید این بچه ماهی ها برسد، بخش دولتی خودش را کنار می کشد و درحدی که هسته های اولیه را مواظبت بکنیم حضور داریم و کمک می کنیم بخش خصوصی خودش بچه ماهی ها را تولید و تحویل بدهد.
انتهای پیام
عناوین مهم :
