عناوین مهم :
پنجشنبه 20 مرداد 1401 08:00

پایگاه تحلیلی الفباخبر

مرجع اخبار اقتصادی-اجتماعی

ALEFBAKHABAR.com

آخرین عناوین
بیمه راهنمایان گردشگری قطع شد بیمه آسماری معتبرترین ارائه کننده خدمات بیمه‌ای در کشور دستیابی «ودی» به سودخالص در چارچوب عملیات بیمه گری معرفی اعضای شورای امر به معروف بیمه رازی از سوی مدیرعامل پیام سرپرست اداره کل روابط عمومی و امور بین الملل بیمه مرکزی به مناسبت روز خبرنگار بیمه تجارت‌نو در مسیر کسب جایگاه بین المللی رشد ۴۰۴ درصدی تسهیلات قرض‌الحسنه بانک اقتصادنوین به مدد جویان پرداخت ۶۰ هزار میلیارد تومان تسهیلات توسط بانک قرض‌الحسنه مهر جزئیات وام ۲۰۰ میلیون تومانی بانک رسالت | نحوه دریافت و شرایط راحت ترین شیوه دریافت وام از بانک‌ها نگاه تخصصی بانک قرض‌الحسنه مهر ایران به شرکت‌ها هر آنچه باید درباره وام مضاربه بدانید شرایط دریافت وام ۱۰۰ میلیون تومانی بانک سپه با سود ۴ درصد صدور احکام اعضای شورای سیاست گذاری بیست و نهمین همایش ملی بیمه و توسعه نحوه برگزاری مجامع ارائه صورت‌های مالی شرکتها، بانک‌ها و بیمه‌های دولتی ابلاغ شد صفر تا صد دریافت وام بدون ضامن با وثیقه سهام بررسی محورهای همکاری بانک توسعه تعاون و معاونت رفاه اجتماعی وزارت کار پرداخت ۶۰۹ میلیارد ریال تسهیلات ازدواج در تیرماه شرایط وام 200 میلیونی بانک اقتصاد نوین | مبلغ اقساط حمايت شركت بيمه كوثر از طرح هاي پژوهشي
پر بازدید ها
انتشار عکس های جنجال برانگیز احمدی نژاد | عزاداری یا شوآف؟! | عکس تصاویری از عزاداری ایام محرم در کانادا عکس و جزئیات ترور وکیل معروف | قاتل را بشناسید قیمت جدید برنج اعلام شد| گزارش رسمی دولت از افزایش عجیب قیمت برنج در بازار رجزخوانی بایدو برای تسلا: فناوری خودران ما یک نسل جلوتر از خودروساز بزرگ آمریکایی است شرایط دریافت وام ۱۰۰ میلیون تومانی بانک سپه با سود ۴ درصد جزئیات وام ۲۰۰ میلیون تومانی بانک رسالت | نحوه دریافت و شرایط درباره وام 200 میلیون تومانی بانک رسالت بدانید واکنش ایران به هتک حرمت به مقدسات در آلمان سورپرایز دولت برای وام فوری سربازان | وام 150 میلیون تومانی بدون ضامن و آسان بازداشت 14 سرشاخه 2 سایت هرمی قوچپین و تیمون در خوی / هر کدام 400 زیرمجموعه داشتند رشد شوکه کننده قیمت برنج | جدیدترین نرخ برنج امروز 17 مرداد هک اطلاعات در سه سوت! | آشنایی با ساده ترین شیوه های هک قیمت روز گوشی | قیمت گوشی شیائومی ۱۸ مرداد ۱۴۰۱ هزینه وام مسکن باز هم کاهش یافت
کلمات کلیدی

تکنیک جدید برای جداسازی مواد مصنوعی از غذا


تکنیک-جدید-برای-جداسازی-مواد-مصنوعی-از-غذا
الفباخبر - گروه فناوری: در تکنیک جدید جداسازی ترکیبات فرار از غذا، طعم و عطر محصولات حفظ می‌شود. همچنین ترکیبات مصنوعی فعال کننده مواد غذایی جدا خواهد شد.

به گزارش الفباخبر ، رکیبات آلی موجود در ترکیبات مواد غذایی، باعث اجیاد بوی نامطبوع و یا بوی شدید روغن می شود. جداسازی این موادآلی از مواد غذایی، تا کنون موضوع تحقیق بسیاری از موسسات علمی و محققان بوده است. یک تیم تحقیقاتی از موسسه زیست‌شناسی سیستم‌های غذایی در دانشگاه فنی مونیخ (LSB) موفق به کشف روشی برای جداسازی اصولی مواد غذایی فرار شده که همچنین می تواند از ورود مصنوعات به مواد غذایی نیز جلوگیری کند.همانطور که مطالعه تطبیقی فعلی نشان می دهد، تبخیر خودکار طعم غذا به کمک حلال (aSAFE)، مزایای قابل توجهی نسبت به فرآیند دستی ارائه می دهد. این روش، به طور متوسط به بازده بالاتری خواهد داشت و خطر آلودگی توسط مواد غیرفرار را کاهش می دهد. روش بهینه شده به ویژه برای آنالیز بویایی ترکیبات غذایی مهم است. بوها به طور قابل توجهی به مشخصات حسی غذا کمک می کنند و تأثیر زیادی بر لذت بردن از خوردن غذا دارند. بنابراین دانستن ترکیبات کلیدی که عطر یک غذا را شکل می دهند، هم برای کنترل کیفیت تحلیلی و هم برای توسعه محصول هدفمند در صنایع غذایی مورد توجه است.

جداسازی ترکیبات فرار از غذا کار بی‌اهمیتی است؟

جواب منفی است. جداسازی ترکیبات فرار از مواد غذایی بی اهمیت نیست. بسیاری از روش‌های شناخته‌شده منجر به از بین رفتن مواد خوشبوکننده حساسیت زا و همچنین ترکیبات مصنوعی فعال کننده بو می‌شوند که این ترکیبات برای تحقیقات در مورد بوها نامناسب هستند. تکنیک دستی SAFE که در سال 1999 توسعه یافت، برای اولین بار امکان جداسازی آسان بوهای حساس به حرارت را از مواد غذایی بدون ایجاد مصنوعات غذایی فراهم کرد. فیلیپ شلمپبرگر، که با کریستین استوبنر به طور مساوی در این مطالعه مشارکت داشت، می‌گوید: «این یک پیش نیاز مهم برای استفاده از روش‌های تحلیلی بیشتر برای شناسایی مواد خوشبوکننده کلیدی است. امروزه، SAFE دستی در سراسر جهان به عنوان یک روش استاندارد در تحقیقات رایحه ایجاد شده است. با این وجود، تیم تحقیقاتی نیاز به بهینه‌سازی را برای سهولت استفاده، بازده به‌دست‌آمده و کاهش خطر انتقال مواد غیرفرار را مناسب دیدند که می‌تواند به طور قابل‌توجهی با مراحل تحلیلی بعدی تداخل داشته باشد.

 

این تکنیک یک دریچه حیاتی است

همانطور که متوجه شدیم، مشکلات دستی این دستگاه عمدتاً مربوط به عملکرد دستی شیر بر روی قیف قطره‌ای است. بنابراین، آن را با یک شیر پنوماتیک کنترل‌شده الکترونیکی جایگزین کردند. برای خودکارسازی کامل دستگاه SAFE، سیستم پر کردن مجدد ، سیستم تشخیص و سیستم خاموش کردن نقطه پایانی را به صورت اختیاری  با نیتروژن مایع خودکار گسترش دادند.  

همانطور که مطالعه این تیم اکنون نشان می‌دهد، نصب دریچه خودکار باعث افزایش بازده، به‌ویژه برای عصاره‌های غذایی غنی از چربی و تولید کننده های بو با نقطه جوش نسبتاً بالا شد. علاوه بر این، خطاهای اپراتور، که می تواند منجر به آلودگی مواد غیر فرار در نسخه دستی شود، با SAFE خودکار حذف می شود.در این میان، SAFE خودکار جایگزین نوع دستی در آزمایشگاه‌ها شده است.

منبع: خبرثریا

انتهای پیام


تاریخ انتشار: پنجشنبه 13 مرداد ماه 1401 - 11:20
نظرات کاربران
بیمه پاسارگاد بانک دی بانک توسعه تعاون بیمه البرز بانک سامان دی 1400 بنر بانک ملی بیمه سرمد پگاه بانک سپه بیمه کوثر بنر بیمه دی بانک ایران زمین