طرز تهیه خورشت طلا کوله گیلان جهانی شد

الفباخبر - گروه گردشگری : گردشگرانی که از خاورمیانه به ایران سفر می‌کنند، از غذاهای ایرانی لذت زیادی می‌برند؛ مردم امارات و ترکیه یکی از این غذاها را خورش طلا کوله معرفی کرده اند که طرز تهیه آن اینجا در اختیار شماست!

به گزارش الفباخبر و به نقل از نمناک ، بسیاری از گردشگران پس از گردشگری در نقاط مختلف کشورمان، به دنبال امتحان کردن غذاهای ایرانی هستند و در فضای مجازی نحوه پخت این غذاها را به سایر کشورها آموزش می‌دهند و همزمان عکس‌ها و فیلم‌های خاطرات دلنشینی که تجربه کرده اند، به اشتراک می‌گذارند. خورشت طلا کوله استان گیلان را می‌توان با گوشت یا مرغ تهیه نمود ؛ اگر از مرغ استفاده نمایید به زبان محلی به آن خورش طلا کوله غورابه می‌گویند.

خورشت طلا کوله نوعی خورش فسنجان با سبزی‌های معطر بوده که بسیار طرفدار دارد. طلا کوله یکی از خورش‌های محبوب شمال ایران است که یادگیری طرز تهیه آن خالی از لطف نخواهد بود.

مواد لازم برای خورش طلا کوله گیلانی :

مرغ یا گوشت : ۱.۵ کیلوگرم
آرد برنج : ۱ قاشق غذاخوری
آب : ۳ لیوان
جعفری خرد شده : ۱۵۰ گرم
گردو : ۳۰۰ گرم
نعناع : ۱۵۰ گرم
گشنیز : ۱۵۰ گرم
آبغوره : ۱ پیمانه
روغن : ۴ قاشق غذاخوری
پیاز داغ : ۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم

ابتدا گوشت یا مرغ را خوب بشویید و داخل قابلمه ای بریزید و به آن پیاز داغ و ۳ لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.

سبزی‌ها را هم پس از شستن خرد کنید و بعد از کمی تفت دادن داخل روغن ، داخل گوشت درحال پخت بریزید. سپس مغز گردوی چرخ کرده را به خورش اضافه کنید.

مقداری نمک ، فلفل و آبغوره به خورش اضافه کنید تا مزه دار شود.

آرد برنج را هم با کمی آب سرد مخلوط کنید و کم کم داخل خورش بریزید . بعد از اینکه خورش کاملا جا افتاده آن را در کنار برنج سفید سرو کنید.

این غذای محلی ایرانی را مردم گیلان و مازندران به خوبی می‌شناسند و الفباخبر امید دارد که آشنایی با غذاهای سالم ایرانی، معضل بیماری‌های قلبی و عروقی ناشی از فست فود در کشور را بکاهد.

انتهای پیام

تاریخ انتشار: یکشنبه 19 تیر ماه 1401 - 00:39

نظرات کاربران

ارسال